さんまのかば焼き

  北海道でとれたさんまを使い、特製のたれがとても合う、
 おいしい一品です。白いご飯がすすむ、子どもたちが喜ぶ
 おかずです。
  
   
〈材料〉(4人分)

さんま
小麦粉
かたくり粉
揚げ油


  しょうゆ
  砂糖
  酒
A みりん
  しょうが
  白いりごま

かたくり粉




260g(2尾)
大さじ1
大さじ1


大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1
少々(小さじ1/2)
小さじ2/3

小さじ1/2
大さじ4
 《作り方》

 @ さんまは、三枚おろしにして、身を4つに分ける
   (1人2枚)。

 A @に小麦粉・かたくり粉をつけて揚げる。
 
 B しょうがはすりおろしておく。

 C 小鍋にAを入れ加熱し、適量の水でといたかたくり粉
   でとろみをつけて、たれを作る。

 D 揚げたさんまにたれをかけてできあがり。


 ※ たれの量を増やしてかば焼き丼にしてもおいしいです。


一人分の栄養価
エネルギー 251kcal 食物せんい 0.2g
たんぱく質 12.0g ビタミンA 10μgRAE
 脂 質 17.9g   〃 B1 0.01r
カルシウム 21r   〃 B2 0.19r
  鉄 0.9r   〃 C r