ストローポテトサラダ

麦わら（ストロー）くらいの太さに切ったじゃがいも　を油で揚げてサラダにしました。カリカリの食感がいつ　ものサラダとひと味ちがうおいしさです。
〈材料〉（４人分）ハムきゃべつきゅうりホールコーンじゃがいも揚げ油　　酢　　砂糖Ａ　しょうゆ　　塩　　こしょう白いりごま	２０ｇ（２枚）１００ｇ（葉２枚）５０ｇ（１／２本）２０ｇ１００ｇ小さじ１と１／２小さじ２／３小さじ１少々少々大さじ１／２	《作り方》　①　じゃがいもは細いせん切りにし、水にさらし水気を切り、油で　　　揚げて冷ましておく。　②　ハムはせん切りにする。　③　きゃべつは太めのせん切り、きゅうりもせん切りにし、さっとゆ　　　でて水で冷まし、水を切っておく。　④　食べる直前に、揚げたじゃがいも２／３と、ハム・野菜・白いり　　　ごまをＡのドレッシングであえて器に盛りつけ、残りのじゃがい　　　もを上にかける。　※　給食では衛生面を配慮して野菜をゆでています。

一人分の栄養価