みそだれ | 名古屋で有名な味噌カツのソースをアレンジしました。少し 甘めですが、ごはんによく合います。 |
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〈材料〉(4人分) みそ 砂糖 しょうゆ 酒 みりん ごま油 白いりごま 水 |
大さじ2 大さじ4 少々 小さじ2 小さじ1/2 小さじ1/3 小さじ1 大さじ1 |
《作り方》 ① 鍋にみそ・砂糖・しょうゆ・酒・みりん・水を入れて弱火 にかけ、煮とかす。 ② とろみがついたら、ごま油と白いりごまを入れ、よく混ぜ る。 |
一人分の栄養価
エネルギー | 63kcal | 食物せんい | 0.6g |
たんぱく質 | 1.2g | ビタミンA | 0μgRAE |
脂 質 | 1.6g | 〃 B1 | 0.02㎎ |
カルシウム | 216㎎ | 〃 B2 | 0.01㎎ |
鉄 | 0.5㎎ | 〃 C | 0㎎ |
バーベキューソース |
給食で人気のソースです。揚げた魚や焼肉などによく合いま す。白いごはんがもりもり食べられますよ。 |
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〈材料〉(4人分) たまねぎ しょうが にんにく りんご しょうゆ ウスターソース 砂糖 みりん かたくり粉 水 |
20g 少々 少々 15g 小さじ2 大さじ1 大さじ1 小さじ1 小さじ1 50mL |
《作り方》 ① たまねぎ・しょうが・にんにく・りんごはすりおろして おく。 ② 鍋に①と調味料・水を入れ、火にかける。 ③ 水でといたかたくり粉を入れてよく混ぜる。 |
エネルギー | 31kcal | 食物せんい | 0.2g |
たんぱく質 | 0.5g | ビタミンA | 0μgRAE |
脂 質 | 0.0g | 〃 B1 | 0.00㎎ |
カルシウム | 8㎎ | 〃 B2 | 0.01㎎ |
鉄 | 0.2㎎ | 〃 C | 0㎎ |
チリソース |
パンに魚フライやウインナーをはさんで食べる 時におすすめ です。ケチャップソースとひと味違う、少しピリッとしたソー スで食欲が増します。 |
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〈材料〉(4人分) ケチャップ A 中濃ソース たまねぎ 水 赤ワイン からし(粉) チリパウダー |
大さじ3 大さじ1/2 20g(1/8個) 大さじ2 小さじ1/2 少々 少々 |
《作り方》 ① たまねぎは、水分と一緒にミキサーにかける。 ② からしをゆるめに溶いておく。 ③ Aをたまねぎの辛味がぬけるまで煮てから、赤ワイン・チ リパウダー・からしを入れる。 ※ たまねぎはすりおろしても良いです。 |
エネルギー | 21kcal | 食物せんい | 0.3g |
たんぱく質 | 0.3g | ビタミンA | 9μgRAE |
脂 質 | 0.0g | 〃 B1 | 0.01㎎ |
カルシウム | 4㎎ | 〃 B2 | 0.00㎎ |
鉄 | 0.1㎎ | 〃 C | 1㎎ |