ラーメンサラダ

  北海道の味、ラーメンサラダです。給食では野菜をた
 っぷり入れて、さっぱりとしたドレッシングで仕上げま
 す。
  暑い日のおかずにもピッタリです。
〈材料〉(4人分)

中華めん(生)

ハム
きゅうり
もやし
ホールコーン
にんじん
白いりごま

  しょうゆ
  酢
A 砂糖
  ごま油
  洋からし




70g(約1/2玉)

20g(1枚)
60g(1/2本)
60g(1/3袋)
20g(大さじ1)
20g(1/6本)
少々

大さじ1
小さじ2
小さじ1
少々
少々

 《作り方》

 ① 中華めんは食べやすい長さに切り、ほどよい固さにゆでて冷
   やす。

 ② もやしとせん切りにしたにんじんをゆでて冷やす。

 ③ ハム・きゅうりはせん切りにする。

 ④ Aの調味料でドレッシングを作る。

 ⑤ 上記の材料とホールコーン、白いりごまとドレッシングでよ
   く混ぜる。


 ※ めんがのびやすいので、食べる時間を見計らって、①や④
   の手順をおこないましょう。

 ※ 給食では衛生面を配慮して食材をゆでています。


一人分の栄養価

エネルギー 98kcal 食物せんい 1.2g
たんぱく質 4.0g ビタミンA 38μgRAE
 脂 質 1.6g   〃 B1 0.09㎎
カルシウム 14㎎   〃 B2 0.04㎎
  鉄 0.6㎎   〃 C 6㎎